實習訊息

法國累積實戰功力的實習 秋冬野味料理! 大自然給食慾之秋冬的特別禮讚 野味肉品:兔肉 野兔子在都市生活的我很少見,加上台灣吃兔肉的接受度普遍不高所以沒機會接觸到。 這次法國實習上課,教導從整隻兔子開始分切去骨,再將兔子不同部位使用不同手法製作。加上西式調味,做出了溫潤的風格,搭配醬汁,品嚐出兔肉溫和的滋味也溫暖在異國的我們 原文:原文連結...