狂賀~宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系 參加2022比利時觀光美食節國際大賽榮獲10金4銀 盤飾甜點展示 四廚四1 熊禹丞 金牌(東海高中) 四廚四2 黃寶瑩 金牌(開平餐飲) 四廚二1 莊郁芸 金牌(永平工商畢) 四廚二2 卓以晴 金牌(桃園育達畢） 四廚三1 許斯愷 銀牌(開明高職畢) 進四廚二A 邱心辰 銀牌(桃園育達畢） 藝術麵包 四廚三2 吳欣庭 金牌(開明高職畢) 四廚二1 朱珮慈 銀牌(大溪高中畢) 主菜展示 四廚二2 葉東霖 金牌(桃園育達畢) 四廚ㄧ1 蕭佳賢 銀牌(光啟高中畢) 進四廚三A 劉竣韙 金牌(莊敬高職畢) 開胃菜展示 四廚三2 廖妤婕 金牌(開南工商) 餐廳料理展示 進四廚三A 林怡君 金牌(莊敬高職畢) 地方特色小吃展示 進四廚三A 陳彥達 金牌(莊敬高職畢) ...
獲獎風雲. 恭喜宏國德霖科大廚藝系學生參加[2022TIC台北國際廚藝挑戰賽] 榮獲現場熱烹獎2面銀牌 感謝帶隊老師張彬益師傅辛苦指導 恭喜以下兩位學生 日四技四廚三2 廖妤婕 西式海鮮 現場熱烹 銀牌(開南商工畢) 日四技四廚三2 李艾倫 中式家禽 現場熱烹 銀牌(開南商工畢) 原文：原文連結...
狂賀宏國德霖科大廚藝系學生 參加2022台灣亞太盃美業交流競賽暨美饌藝術美學 榮獲7金2銀 恭喜以下得獎選手 西式精緻盤飾甜點展示 四廚三-1 許斯凱 金牌(開明高職畢) 四廚二-1 莊郁芸 金牌(永平工商畢) 四廚二-2 卓以晴 銀牌(桃園育達畢） 歐式麵包展示 四廚三-2 吳欣庭 銀牌(開明高職畢) 四廚一-1 徐沛琪 金牌（智光高職畢） 台式創意甜麵包 四廚二-1 朱珮慈 金牌(大溪高中畢) 兒童創意套餐組 進四技廚三A 林怡君 金牌(莊敬高職畢) 進四技廚三A陳彥達 金牌(莊敬高職畢) 進四技廚三A劉竣韙 金牌(莊敬高職畢） 原文：原文連結...
法國累積實戰功力的實習 秋冬野味料理！ 大自然給食慾之秋冬的特別禮讚 野味肉品:兔肉 野兔子在都市生活的我很少見，加上台灣吃兔肉的接受度普遍不高所以沒機會接觸到。 這次法國實習上課，教導從整隻兔子開始分切去骨，再將兔子不同部位使用不同手法製作。加上西式調味，做出了溫潤的風格，搭配醬汁，品嚐出兔肉溫和的滋味也溫暖在異國的我們 原文：原文連結...
原文：原文連結 每年校慶酒會餐點 最大幕後功臣，就是辛苦的廚師們菜色豐富精緻，更是視覺與味覺頂級饗宴宴會華麗轉身主廚背後的精心計算. 讓賓客們同時吃到美味一致的佳餚 ...
累積實戰功力的法國實習分享 法國實習有一天課程是去採世上最珍貴的香料-番紅花 為什麼番紅花如此昂貴？現在終於理解為何番紅花這個香料的珍貴稀有的價值。一年就只會開這麼一次花，光是走在番紅花田就要特別小心了，今天沒有長出來可能明天就馬上長出來可以採摘，48小時內要採收，摘番紅花的時候也有小技巧才不會讓花受損。從採摘到分出花蕊再烘乾，最後才分裝儲藏至少一個月之後才可以販售。所有的程序都只能經由人工處理再加上原本再種植番紅花的農場越來越少，疫情更是雪上加霜，頓時驟減，導致產量越來越稀少 世上最珍貴的香料，想必物以稀為貴的罕見上，有著更難以入手的豪奢。 原文：原文連結...
新北高工 蒞校參訪 體驗法式甜點-瑪德蓮 經廚藝系鍾師傅細心專業的教導 新北高工初學者也能輕鬆入門開心學習喔！ 希望喜歡法式甜點的大家…加入我們的行列 宏國德霖科大廚藝系歡迎大家 原文：原文連結...
睽違已久的國際廚藝競賽🧑🍳 宏國德霖科技大學餐飲廚藝系學生參加2022年台灣國際廚藝美食挑戰賽💪 恭喜以下選手與張彬益師傅的指導🎉 進修四廚三A 林怡君 榮獲 現烹西式豬肉職類該職類最高分 現烹西式豬肉 金牌🥇 現烹西式海鮮 銅牌🥉 進修四廚三A 陳彥達 榮獲 現烹中式海鮮 銀牌🥈 現烹西式素食 佳作🎖 進修四廚三A 劉峻韙 榮獲 現烹中式豬肉 銀牌🥈 日四廚三2 沈鈺翔 榮獲 現烹西式豬肉 佳作🎖 現烹西式海鮮 佳作🎖 日四廚一1 賴宥閎 榮獲 現烹西式豬肉 佳作🎖 日四廚一1 盧禹恬 榮獲 現烹西式牛肉 佳作🎖 日四廚一2 葉東霖 榮獲 現烹美國馬鈴薯 佳作🎖 恭喜以下選手及鍾宇倫、郭士弘師傅的指導🎉 榮獲 藝術麵包類🍞 四廚二2柯韋全銅牌🥇 四廚三2吳欣庭佳作🎖 現場下午茶競賽🧀🍨🧁 四廚四1 熊禹丞佳作🎖 四廚四2 黃寶瑩佳作🎖 ...
恭賀四廚四一 楊杰頤、黃鈺庭、潘韻聿三位同學， 參加111學年度學海築夢之「法國米其林大廚菁英養成計畫」 因表現優異至海外參與實習 即將在異國展開他們的實習旅程囉！ 祝福妳們一切順利 平安...
賀~宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系參加2022荷蘭國際餐飲挑戰賽榮獲12金3銀 廚藝組是由我們的帥氣張彬益師傅率領的選手團 進修四廚二A 林怡君 開胃菜展示 - 金牌 進修四廚二A 陳彥達 主菜展示 - 金牌 進修四廚二A 陳郁璇 盤飾甜點展示- 金牌 四廚一1 盧禹恬 餐廳料理展示- 金牌 四廚二2 沈鈺翔 主菜展示 - 金牌 四廚一1 賴宥閎 主菜展示 - 金牌 四廚一2 葉東霖 主菜展示 -銀牌 四廚一2 邱子傑餐廳料理展示-銀牌 原文: 原文連結...