Author: dlitca

桃園市政府文化局為推動閩南文化永續發展,辦理「2022桃園總舖師辦桌比賽」,本次將以「喜宴」為題, 廣邀各地好手來參賽,呈現傳統閩南辦桌味道,以「復刻」為主軸,將經典文化注入新創元素再現,讓認桌民眾感受到趣味、精緻化的幸福喜宴氛圍。     連結: 2022桃園總舖師辦桌比賽簡章...

景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系於108 學年度增設烘焙組, 為 了提升各高中職及大專院校之餐飲相關科系的在校學生, 對烘焙盤飾甜點的認知與實務,並激發創意, 故辦理本次「 2022 第四屆 JUST 景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽」,藉由此次活動, 讓廣大喜愛甜點的青年們,能凝聚默契組隊參賽,盡情揮灑熱情,展現實力,做出精緻又美味的盤飾甜點。 附件: 第四屆JUST景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽-競賽規範...

賀~宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系參加2022荷蘭國際餐飲挑戰賽榮獲12金3銀 廚藝組是由我們的帥氣張彬益師傅率領的選手團 進修四廚二A 林怡君 開胃菜展示 - 金牌 進修四廚二A 陳彥達 主菜展示 - 金牌 進修四廚二A 陳郁璇 盤飾甜點展示- 金牌 四廚一1 盧禹恬 餐廳料理展示- 金牌 四廚二2 沈鈺翔 主菜展示 - 金牌 四廚一1 賴宥閎 主菜展示 - 金牌 四廚一2 葉東霖 主菜展示 -銀牌 四廚一2 邱子傑餐廳料理展示-銀牌 原文: 原文連結...

賀~宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系參加2022荷蘭國際餐飲挑戰賽榮獲12金3銀 烘焙組由我們帥氣的郭師傅和鐘師傅率領選手團 四廚一1 卓以晴 盤飾甜點展示-金牌 四廚一2 莊郁芸 盤飾甜點展示-金牌 四廚三1 熊禹丞 盤飾甜點展示-金牌 四廚三1 潘韻聿 盤飾甜點展示-金牌 四廚三2 黃寶瑩 糖霜餅乾展示-金牌 四廚三2 徐子茜 韓式擠花蛋糕展示-銀牌 四廚一2 柯韋全 藝術麵包展示-金牌 原文: 原文連結...

今年度以『植感』咖啡為主題,參賽選⼿需運⽤指定豆製作『ESPRESSO』、『咖啡藝術』、『調酒 咖啡』三款咖啡,其中『咖啡藝術』需使⽤指定食材 MILKLAB 植物奶製作,無論技術還是感官表 現,都需要展現最佳風味與創意! FCAC 2022 華風咖啡藝術大賽資訊 FCAC 2022 華風咖啡藝術大賽簡章  ...

本次競賽 以 『 經典原作 迭代創新』 為核心精神,從『傳統味』、『新廚藝』、『好滋味』之議題發想, 以佛跳牆、蛋餃以及無蛋沙拉為主題,分別設計出三道創新料理, 期望透過本次競賽激發出優秀廚師的創新與熱情,延續傳統菜餚的精神與特色,同時也注入新派料理的創新元素。 主辦單位:原作團隊 委辦單位:國立高雄餐旅大學 餐飲管理系、中餐廚藝系 第一屆【原作盃】創意料理競賽簡章...